Eva´s Kitchen

Seit ich in Deutschland bin, habe ich in verschiedenen Restaurants gearbeitet, Kochen ist meine Leidenschaft, ich fand immer aufregen, Flavours zu mixen, zu testen und am Ende diese zu genießen, so hat sich letztendlich auch die peruanische Küche ergeben.

Peruanische Küche ist eine interessante Mischung aus verschiedenen Kulturen.

By Eva Lazo

Warum sollst Du vorbei kommen?

Simplemente weil "mi casa es tu casa" Die Eva‘s Küche ist gedacht um Dich zu begeistern. Hier wirst du originales peruanisches Essen probieren, aber auch viele meine eigenen Kreationen gemacht mit viel Herz für Dich, deine Familie und Freunde.

Warum in Deutschland?

Deutschland ist ein Land, dass die Family Lazo viel zu verdanken hat. Zuerst kam Eva Lazo mit viele Träumen nach Deutschland, danach die fünf Kinder, alle hatten individuelle Träume aber sie halten immer zusammen. Eva's Kitchen ist ein Teil von der peruanischen Kultur, die die Familie Lazo wiederspiegelt aber auch das lebende Beweis dass Deutschland multikulturell geworden ist. Wir hoffen Dir schmeckt sehr und durch diese Kreationen möchten wir Dankbarkeit zeigen.

Klein, aber fein!! 

Bienvenidos

como-preparar-aji-de-gallina-798340-jpg_604x0
Ají de gallina

Die peruanische Chilli-Schote „Ají“ gab es schon seit der Zeit der Inka, daraus hat sich AJi de Gallina mit der Zeit offenbart, das ganze Hänchen wird vorher mit viele Gemüse gekocht, danach kocht das ganze als Eintopf Hühnergeschnetzeltes zusammen mir der Cremigen Sauce aus gelber peruanischen Chili, Walnuss. Das wird serviert mit Parmesankäse auf gekochten Kartoffelscheiben mit Reis und gekochte Ei.

lomosalteado
Lomo saltado

Die Deutschen haben das Schnitzel und die Peruaner haben das Lomo Saltado. Lomo steht für Rückenstück vom Rind und Saltado kommt von „saltar“, was springen heißt. Das springende Rückenfleisch sozusagen Das wird in 3 gruppen gemacht, das sanfte Fleisch vorher mariniert, separat werden die Zwiebeln, Paprika und Tomaten einzeln anbraten und erst zum Schluss Fleisch und Pommes werden hinzugefügt. So alles saldado

IMG_3783
Ceviche

Für Peruaner ist Ceviche das, was für uns Europäer wohl das Brot ist. Unverzichtbar, egal wo und in egal in welcher Uhrzeit. Es ist unsere Nationalspeise. Es besteht aus frischem Fisch (Eva serviert Dorada) mariniert in frischem Limettensaft, Ají (frischer Chili), Knoblauch, Ingwer, Zwiebeln und Koriander, dazu glasierte Süßkartoffel, Cancha (frittierte Maiskörner) aus Peru.

FullSizeRender_3
Papa Rellena

Eine gefüllte und frittierte Kartoffelmasse – unglaublich lecker! mit Rindfleisch, Rosinen, Koriander gefüllt, dazu Reis und gelbe-chili peruanische Soße.

Great Performance

Unser Engagement besteht darin, in jedem unserer Gäste die wunderbarsten und köstlichsten Erlebnisse zu schaffen. Liebe beim Kochen und Leidenschaft für unseren Amig@s sind der Schlüssel, um nur das Beste zu liefern. Wir sind stolz darauf, dass in wenigen Monaten unseren kleinen „Casita“ die Aufmerksamkeit von einigen Zeitungen gerufen hat. Vielen Dank für Deine Unterstützung!

Imagen 3

Imagen 2

Imagen 1

haz.de

Eva´s Kitchen!

Reservieren

Mi - Do 12:00 – 20:30 Uhr

Fr - Sa 11:00 – 22: 00 Uhr

So/Mo/Di: Ruhetag